Salade de pois gourmands au Airfryer

Tu sais ce que je préfère quand il commence à faire bien chaud ? Une assiette pleine de fraîcheur, sans passer des heures en cuisine…
L’autre jour, entre deux arrosages de plantes sur le balcon, j’avais envie de quelque chose de simple, vert, mais surtout ultra gourmand.
J’ouvre le frigo, je tombe sur une burrata, des pois gourmands… et là, éclair de génie : “Et si je passais mes pois gourmands au Airfryer ?”

Résultat ? Légèrement grillés, encore croquants, bien assaisonnés, avec une burrata crémeuse au centre et une vinaigrette citronnée maison.
Un bonheur estival que je te partage ici avec toute mon affection 🧡

✅ Prête en moins de 10 minutes
✅ Ultra fraîche et gourmande
✅ Parfaite pour les déjeuners d’été ou les apéros légers 🥗

🌿 Variantes autour de la salade de pois gourmands

🍗 Version avec jambon cru

Ajoute quelques tranches de jambon de Parme ou de coppa roulées sur le dessus.
Le contraste entre le croquant des pois, la fraîcheur de la burrata et la salinité du jambon = incroyable.

👉 Pour un twist encore plus gourmand : 2 minutes dans l’Airfryer pour des chips de jambon maison 😎

🐟 Version méditerranéenne au thon

Ajoute un peu de thon à l’huile d’olive bien égoutté, quelques câpres, et des tomates cerises.
Parfait pour un déjeuner d’été complet, plein de fraîcheur et sans prise de tête.

🥚 Version veggie + œufs mollets

Pour un plat plus nourrissant : ajoute un œuf mollet ou poché par personne.
La crème de l’œuf et la burrata se mélangent, et avec les pois gourmands grillés, c’est un pur plaisir 🥚💛

👉 Bonus idée : quelques feuilles de menthe ou de basilic frais par-dessus, et tu as une assiette 100 % soleil.

💡 Petit outil qu’on aime beaucoup utiliser

Simple, pratique et vraiment utile au quotidien pour certaines recettes Airfryer.

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🍽️ Avec quoi accompagner la salade de pois gourmands & burrata Airfryer ?

🥖 Pain aux céréales grillé

Un bon pain tranché, passé 2 minutes dans le Airfryer pour qu’il soit croustillant dehors, moelleux dedans.
Parfait pour saupoudrer un peu de burrata fondue ou faire trempette dans la vinaigrette.

👉 Variante : pain pita ou naan tiédi, pour une touche plus orientale.

🍅 Tomates marinées

Des tomates cerises coupées en deux, avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel, du basilic et une touche de vinaigre balsamique.

💡 Astuce : Tu peux aussi les rôtir 5 min au Airfryer pour une version confite ultra parfumée.

🫒 Olives & pickles maison

Quelques olives noires ou vertes, des cornichons, ou même des légumes lacto-fermentés :
ils apportent une touche salée et acide qui équilibre la douceur de la burrata.

🍷 Un verre de rosé ou citronnade maison

Pour une ambiance 100 % terrasse d’été !
Un bon rosé frais ou une citronnade maison avec menthe et glaçons = le combo parfait avec cette salade.

📚 Un peu d’histoire : la burrata, la crème des fromages italiens

La burrata, c’est l’élégance de l’Italie dans une boule blanche 🤍

Née dans les années 1920 dans les Pouilles, elle est d’abord une astuce anti-gaspi : un fromager a eu l’idée de recycler les restes de mozzarella en les mélangeant à de la crème, le tout enveloppé dans une fine peau de mozza.

Résultat ? Une boule lisse à l’extérieur, fondante et crémeuse à l’intérieur, appelée la stracciatella.
Aujourd’hui encore, la burrata est façonnée à la main, nouée avec soin, et se déguste ultra fraîche, simplement posée sur un plat coloré.

👉 Ce fromage n’est pas fait pour être cuit, mais il aime les contrastes : légumes tièdes, pain croustillant, herbes fraîches… Parfait avec des pois gourmands rôtis au Airfryer 😋

🔗 En savoir plus sur la burrata – Wikipédia

FAQ – Salade de pois gourmands & burrata au Airfryer

Peut-on cuire les pois gourmands au Airfryer ?

✅ Oui, les pois gourmands peuvent être passés au Airfryer.
Ils cuisent très rapidement (5 à 6 min à 180°C) et restent croquants et légèrement rôtis, parfaits pour une salade.

Faut-il blanchir les pois gourmands avant ?

Pas nécessaire ici.
Ils sont simplement lavés, équeutés et mélangés avec un filet d’huile avant d’être passés au Airfryer.
Cela permet de garder leur texture fraîche et croquante.

Peut-on remplacer la burrata dans la recette ?

Oui, tu peux remplacer la burrata par :

• De la mozzarella di bufala

• Du fromage frais fouetté

• Une ricotta crémeuse

• Ou même un œuf poché, pour une version plus légère

Cette salade peut-elle se préparer à l’avance ?

Partiellement oui.
Tu peux cuire les pois gourmands à l’avance, et les conserver au frais.
Ajoute la burrata et l’assaisonnement juste avant de servir, pour conserver toute la fraîcheur.

Quelle vinaigrette avec burrata et pois gourmands ?

La meilleure option :
👉 Une vinaigrette citronnée à l’huile d’olive, un peu de miel, sel, poivre et zestes de citron.